，加入盐，味精，料酒，花椒粉抓匀。5，抓匀以后再加入生粉，这一点很重要，也是我们说的要注意的两点中的一点，先腌制再加生粉，既能让猪肝入味，又能让猪肝保持滑嫩的口感。6，青蒜苗去掉老叶子，用刀切成斜段。
快火快炒：炒猪肝的时候要用大火快速翻炒，这样猪肝才能炒得嫩滑不老。炒的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。如果炒的时间过长，猪肝就会变得很柴。
猪肝可是好东西，可以明目、补血。所以每次带小子去医院做体检的时候，医生都会说每个星期给它弄一次猪肝吃。所以每个星期都要吃一次。猪肝可以炒着吃，可以卤着吃。
杞决猪肝汤 主料：猪肝150克 决明子5克 枸杞子10克。辅料：生姜2片 料酒、盐各适量。
1、放入淀粉抓匀成薄薄的糊状。锅中倒入适量油加热依次放入猪肝炸至两面金黄色飘至上面即可。锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入青椒炒至断生。放入洋葱大火快速翻炒至变色。放入猪肝同时放入盐和味精。
2、为了确保猪肝的嫩滑和洋葱的爽脆，整个烹饪过程需要掌握火候和时间。猪肝不宜炒得过久，否则会变得干硬；洋葱也不宜炒得过软，以保持其清脆的口感。
3、腌制猪肝时加入适量的料酒可以去腥增香。炒猪肝时火候要大，动作要快，这样猪肝才会嫩滑不老。如果担心猪肝不够熟，可以在腌制时加入一点点牛奶，这样可以使猪肝更加嫩滑。
4、高温快炒：猪肝需要在大火上快速翻炒，这样可以锁住猪肝的汁液，保持嫩滑。炒的时间不宜过长，否则猪肝会变老变硬。分步炒制：先将腌好的猪肝快速翻炒至变色，然后盛出备用。
5、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、洋葱炒猪肝是一道美味又营养的菜品，既可以满足口腹之欲，又可以提供丰富的营养物质。下面将为大家介绍制作这道菜品的具体步骤。材料：猪肝、洋葱、油、盐、鸡精、生抽、料酒 步骤： 猪肝去膜去筋，切成小块。
猪肝切片放在水里泡30分钟。各式配菜切好。锅里烧开水，放入猪肝焯水。捞出控干水分。锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。放入洋葱。放入猪肝。放点醋。放生抽和老抽调色。放盐调味。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。洋葱和猪肝搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也非常的棒，下面我来详细讲解一下做法。
炒猪肝时火候要快，用大火快速翻炒，这样猪肝才能外焦里嫩，口感更佳。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，如加入豆瓣酱、辣椒等增加风味。总之，洋葱爆炒猪肝的关键在于猪肝的处理和炒制的火候掌握。
洋葱炒猪肝的做法，具体如下：洋葱炒猪肝 猪肝营养丰富，经常食用具有补血补铁清肝明目功效，很多人都说自己做的猪肝有腥有柴，下面我就来教大家做一道【滑嫩鲜美的猪肝】。
好吃又嫩猪肝炒洋葱炒法如下：工具／原料：猪肝800克、洋葱1个、红椒1个、青椒1个、芦笋4个、生姜1块、食用油35克、生抽3勺、盐3勺、白糖1勺。准备食材。
1、洋葱富含维生素C、纤维和抗氧化剂，对于促进健康和增强免疫系统也有益处。烤洋葱环是一种简单而美味的洋葱烹饪方法，它保留了洋葱的原始风味和营养价值。无论是作为开胃菜还是配菜，这道菜都能为您的餐桌增添独特的风味。
2、用醋泡莴苣叶和洋葱：把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
3、因为洋葱里面含有的营养成分特别丰富，所以生吃不会破坏里面的营养，每天坚持食用一定会有让你意想不到的保健养生功效。可能有人会说生吃洋葱味道特别冲，但其实正是因为这种冲味才让洋葱拥有防癌抗癌，养生保健的功效。
猪肝和洋葱能一起吃的，这两者没有相克之说，而且洋葱炒猪肝是一道常见的家常菜。而且洋葱能够起到降血脂的作用，猪肝还能够明目，两者同时吃，对身体也是有益的，并且两者都有很高的食疗价值。
洋葱和猪肝不相克，可以一起炒着吃。洋葱和猪肝一起炒的：洋葱有很好的去腥作用，和猪肝搭配能够去除猪肝的异味，而且洋葱还能减少猪肝中脂肪、胆固醇的吸收。但是皮肤瘙痒、有肺胃发炎的情况下不能吃。
猪肝+雀肉：引起消化不良，甚至导致中毒。猪肝+铆鱼：猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。【食物相宜】猪肝+葱或蒜：促进营养的吸收。
猪肝是可以跟洋葱一起吃的，而且味道很不错，你可以试一下。
故食猪肝后，不宜食山药。猪肝＋铆鱼。猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。猪肝＋麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。
猪肝和韭菜一起吃最好 猪肝吃的时候可以吃一些高纤维的蔬菜。当然其中韭菜的作用会比较好。不仅可以减少胆固醇的吸收，还可以帮助我们排出身体的毒素。
加入适量的食盐、酱油、十三香等调味品再炒3分钟.加入少许的味精搅均匀出锅，盘装，一盘营养又好吃的猪肝爆炒洋葱就做好了。
洋葱炒猪肝好吃又嫩的做法如下：工具/材料：猪肝适量、盐、生抽、料酒、洋葱。选购新鲜猪肝：选择颜色鲜红、质地细嫩的猪肝，最好是新鲜的猪肝，这样炒出来的口感更好。
好水的猪肝沥干水份，准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。
好吃又嫩猪肝炒洋葱炒法如下：工具／原料：猪肝800克、洋葱1个、红椒1个、青椒1个、芦笋4个、生姜1块、食用油35克、生抽3勺、盐3勺、白糖1勺。准备食材。
